Séquençage : 35h de formation + 6h d'accompagnement individuel

Pré-requis : Avoir un projet ou une idée

Ouvrez votre restaurant ou votre bar en 6 mois ! Pour cela, voici votre parcours de formation :

  • 35h de formation intensive
  • Un accompagnement individuel par un consultant formateur pendant 6 mois (1h/mois)
  • L'accès à la plateforme de formation en ligne CréActifs pendant 6 mois

L’objectif de cette formation est de vous permettre d’appréhender les fondamentaux de la création d’une entreprise en restauration. À l’issue de cette formation, vous devez être capable de :

  • Comprendre les différents enjeux de la restauration
  • Choisir son fonds de commerce
  • Mettre en œuvre les principes d’hygiène et de sécurité
  • Connaître les différentes réglementations liées à la restauration

Achat d’un fonds de commerce

  • Préparer l’acquisition
  • Le fonds de commerce
  • Les différents modes d’exploitation : achat, cession ou location gérance
  • La valorisation
  • L’audit social

Les formalités

  • Les assurances et les clauses
  • Les conditions d’exploitations
  • Les aspects financiers

Le bail commercial

  • Expiration ou renouvellement
  • Les contentieux
  • Les charges locatives ; impôt et taxes
  • Le loyer, les parties et le pas de porte
  • Les différents travaux

Mythes et réalités de la restauration

  • Les enjeux du secteur
  • La réglementation du métier
  • Les différents Business Models : restauration rapide, traditionnelle ou franchise

Hygiène et sécurité

  • Les différents contrôles d’hygiène
  • Réalisation d’un bilan de l’établissement
  • L’organisation et les obligations légales

Conception et gestion d’un restaurant

  • La réglementation de l’activité
  • Le choix du concept : créer un food truck ou un camion à pizza, un bar à tapas, un bar à vin, un bar à chats...
  • Gestion du restaurant : salle, cuisine, terrasse
  • Gestion du personnel
  • Création d’une carte efficace
  • Les équipements


Contenu de la plateforme en ligne Créactifs (accessible 24h/24) :
Vos supports de cours (vidéos, textes, exercices, questions de réflexion, podcasts, etc.)
Des documents supports téléchargeables (fiches synthèse, outils, etc.)
Des activités interactives et des quiz
Le réseau des entrepreneurs CréActifs
Une hotline pour poser toutes vos questions (réponse garantie sous 24h)
Des contenus de formation complémentaires
 

 

Point forts :

  • Formateurs eux-mêmes chefs d’entreprise et experts dans leur domaine
  • Formation enrichie par une plateforme de formation en ligne avec des vidéos, des fiches synthèses, des quiz
  • Accompagnement individuel par un consultant en entrepreneuriat
  • Mise en pratique immédiate sur votre projet
  • Intervention de professionnels du secteur
  • Adhésion à la Communauté des 8000 entrepreneurs CréActifs (rencontres, mises en relation...)

 

Paris

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