Vous êtes passionné par les métiers de la pâtisserie ? Vous cherchez à vous former dans ce secteur dynamique et qui recrute ? Le CAP Pâtissier est le diplôme de référence pour devenir professionnel de la pâtisserie.

Chez nous, formation digitale rime avec tout sauf solitude : suivis de près par nos coaches et experts métiers, ainsi que par le reste de notre communauté d’apprenants, vous serez accompagnés tout au long de votre formation et pourrez avancer à votre rythme.

Nos 98% de réussite à l'examen sont la preuve de la qualité de notre formule, qui place le plaisir au coeur de l'apprentissage grâce à des formats variés et intéractifs.

Pour devenir professionnel de la pâtisserie, il est nécessaire d’acquérir ou de développer certaines compétences clés. Tout au long de notre formation, vous découvrirez et approfondirez toutes les techniques du référentiel du CAP Pâtissier.

Voici un aperçu des techniques qui vous seront transmises :

  • Préparations préliminaires
  • Confection des pâtes de base
  • Maîtrise des cuissons
  • Réalisation des crèmes de base
  • Montage d'entremets
  • Exécuter les préparations de base
  • Mettre en forme les préparations
  • Conduire les fermentations, les cuissons
  • Peser, mesurer, quantifier
  • Vérifier la mise en place du poste de travail préalablement à toute tâche
  • Mettre en place le poste de travail pour une production donnée
  • Planifier l'exécution d'une fabrication
  • Réaliser tout ou partie des éléments de décor
  • Ranger le poste de travail, le(s) matériel(s), les locaux

Vous serez également formé aux règles de vie professionnelle ainsi qu'à l'hygiène et à la sécurité.

Nous proposons également des options à ce CAP :

  • Option Cuisine Option Boulangerie
  • Option Desserts de restaurant
  • Matières Générales pour les apprenants non titulaires du baccalauréat

Handicap : Cette formation est adaptée aux personnes handicapées.

Prérequis : Comprendre, parler, lire et écrire le français, être de nationalité française ou disposer d'un titre de séjour.
Etre à l’aise avec l’outil informatique, avoir un ordinateur ou une tablette et disposer d’une bonne connexion internet.
Pas d'alternance possible

Formation à distance diplômante, certifiée par l'Etat et éligible au CPF

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