Qu'est-ce qu'une formation en hôtellerie ?
Une formation en hôtellerie est un parcours qui a pour but de former des professionnels compétents et prêts à intégrer le monde du travail dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme. Les formations peuvent être dispensées par différents types d'établissements tels que les écoles spécialisées, les universités ou encore les centres de formation professionnelle. Elles peuvent être accessibles dès la fin du collège ou après un certain niveau d'études supérieures, en fonction des exigences et du cursus.
- Formations professionnelles initiales : il s'agit des formations qui mènent à l'obtention d'un diplôme spécifique en hôtellerie. Parmi les plus courantes, on retrouve le CAP services hôteliers, le CAP restaurant, le Bac professionnel ou le BTS hôtellerie-restauration.
- Formations spécialisées : ces formations sont destinées à ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances et compétences dans un domaine précis de l'hôtellerie. Elles peuvent concerner la gestion d'établissement, la cuisine ou encore le marketing.
- Formations courtes : il s'agit de formations de courte durée qui permettent généralement d'acquérir une compétence spécifique et d'améliorer son employabilité.
Le programme de la formation en hôtellerie
Le programme d'une formation en hôtellerie varie en fonction du niveau d'études, de la spécialisation choisie et de l'établissement. Cependant, il existe des thématiques communes à toutes les formations dans ce domaine :
- Les techniques professionnelles : apprentissage des savoir-faire et compétences pratiques nécessaires pour travailler dans les différents services de l'hôtellerie (réception, hébergement, restauration...).
- L'accueil et la relation client : savoir communiquer avec les clients, les accueillir et répondre à leurs besoins et attentes tout au long de leur séjour.
- La gestion et l'organisation : gérer un établissement, coordonner les différentes activités et les membres d'une équipe, gérer les plannings...
- Les langues : maitriser plusieurs langues étrangères est particulièrement important dans un secteur où les contacts avec des clients internationaux sont fréquents.
- La législation et la réglementation : connaître les normes et régulations en vigueur dans le monde de l'hôtellerie.
Comment financer sa formation en hôtellerie ?
- Le financement personnel : il peut être possible d'autofinancer sa formation, en ayant recours à ses économies ou en demandant un prêt étudiant par exemple.
- Les aides financières : diverses bourses et aides peuvent être accordées aux étudiants pour les aider à financer leur formation. Ces aides peuvent provenir de l'État, des collectivités territoriales, voire même des établissements eux-mêmes.
- La formation professionnelle continue : les salariés souhaitant suivre une formation hôtelière peuvent bénéficier de différents dispositifs (compte personnel de formation, plan de développement des compétences...) pour financer tout ou partie de leur parcours.
- L'apprentissage : intégrer une formation en alternance permet d'accéder à une expérience concrète et rémunérée en entreprise tout en poursuivant son cursus. La prise en charge des frais de formation est alors assurée par l'entreprise d'accueil et/ou l'organisme de formation.
Quels débouchés après une formation en hôtellerie ?
Une fois diplômé(e) d'une formation en hôtellerie, plusieurs choix s'offrent au nouveau professionnel hôtelier :
Intégrer directement le monde du travail
Après obtention de la formation hôtelière, vous pouvez commencer à exercer au sein de différents établissements comme :
- Hôtels
- Restaurants
- Palaces et hôtels de luxe
- Complexes touristiques et centres de vacances
- Spas et centres de bien-être
- Croisières et compagnies aériennes
Les métiers auxquels peut mener une formation en hôtellerie sont multiples, parmi lesquels :
- Réceptionniste
- Gouvernant(e) d'hôtel
- Maître d'hôtel
- Chef cuisinier
- Responsable événementiel
- Manager ou directeur d'établissement
Poursuivre ses études après une formation en hôtellerie
Il est également possible de poursuivre son parcours académique après avoir suivi une formation en hôtellerie. Plusieurs options peuvent être envisagées :
- Se spécialiser dans un domaine précis (cuisine, marketing, gestion...) grâce à une formation complémentaire.
- Passer une certification reconnue internationalement afin de valoriser son profil sur le marché du travail.
- Approfondir ses compétences managériales via un cursus parachève visant à acquérir des connaissances supplémentaires.
Comme vous pouvez le constater, une formation en hôtellerie offre de nombreuses opportunités professionnelles et académiques. Il ne vous reste plus qu'à choisir celle qui vous correspond le mieux et à vous lancer !
N'hésitez pas à vous informer auprès de nos centres de formations partenaires pour finaliser votre projet professionnel.